Fruits et légumes - Vouloir manger mieux
Une portion, c'est quoi ?
5 à 10 portions de fruits et légumes par jour, mais c'est ÉNORME !
Voilà la réaction de la plupart d'entre nous. Mais à bien y regarder, cette quantité, répartie dans l'ensemble de nos repas et collations est très facile à consommer. De plus, une fois qu'on a compris à quoi correspond une portion de fruit ou de légume, il devient plus facile de l'intégrer à notre consommation quotidienne.
Que représente une portion de légume frais,
congelé,
en conserve ou séché ?
Visuellement : une portion de légume = la grosseur du poing de la personne
Une portion veut donc dire:
- cuit : 1/2 tasse
- cru : 1/2 tasse
- feuillu : 1 tasse (250ml)
- jus : 200 ml
Image visuelle de portion :
- bâtonnets de carottes : 7 à 8
- fleurons de brocoli (moyen) : 4
- pointes asperges : 6
- épi de maïs (petit) : 1
- salade d'accompagnement (petite) : 1
Que représente une portion de fruit cru, congelé, en conserve ou séché ?
Visuellement : une portion de fruit frais = 1 balle de tennis
- Les gros fruits tels melon, pamplemousse, mangue, ananas : 1 tranche ou 1 fruit de 100 grammes
- Les fruits moyens tels les oranges, bananes, pommes, poires : 1 fruit de 100 grammes
- Les petits fruits tels les prunes, kiwis, abricots : 2 unités
- Les très petits fruits tels les raisins, cerises, fraises, framboises, mûres : 1 tasse (250 grammes)
- Les fruits séchés tels les abricots, raisins, prunes, dattes : 1/4 tasse ou 1 petite poignée
- Les jus de fruits purs à 100% non sucrés : 200 ml
- Les boissons contenant 25% de jus (excluant les boissons dites fruitées) : 1/4 de portion (200 ml)
- Les jus de légumes ou tomate : 200 ml
- Les fruits cuits (sans ajout de sucre), en compote ou pochés, tels pommes ou poires : 1/2 tasse (125 ml)
- Les fruits en conserve non sucrés : 1 petite boîte de 200 g
Les fruits frais consommés crus représentent
le meilleur
choix pour conserver tous les nutriments.
